Березовый сок считается полезным натуральным продуктом, в котором содержится много углеводов и микроэлементов. Особую популярность напиток приобрел в Советском Союзе — трехлитровые банки с ним красовались на каждом прилавке и стоили очень дешево.

Шугуров Петр Юрьевич, получатель социальных услуг Алатырского комплексного центра социального обслуживания населения, с наступлением теплых весенних дней начинает сбор березового сока.

«Я сам деревенский, поэтому всю технологию от начала сбора живительного напитка, до обработки дерева после завершения сокодвижения, знаю на отлично. Собранный сок с удовольствием пьют внуки. Часть заказываем на зиму в банки. А для утоления летней жажды добавляем в сок немного изюма. Вкусно, полезно и натурально!» - рассказывает мужчина.

Березовый сок – целая кладезь витаминов и минералов, которая содержит соли магния, калия, кальция, кремния, натрия, меди, алюминия, фосфора, цинка, циркония. Он также богат на органические кислоты, дубильные вещества, ферменты, фитонциды и сапонины. Сок необходимо пить, чтобы укрепить иммунитет и восстановить силы организма, особенно это целесообразно после зимы, когда иммунитет понижен.