Жительница деревни Нижние Бюртли-Шигали Комсомольского округа Ираида Алексеева однажды узнала о такой социальной помощи от государства, как социальный контракт. Для его получения, определившись с видом деятельности, Ираида Николаевна обратилась в отдел КУ «Центр предоставления мер социальной поддержки» Минтруда Чувашии в сентябре 2023 года. Она подготовила интересный бизнес-план и с легкостью защитила его на межведомственной комиссии. На полученные средства закупила коров, таким образом ее личное подсобное хозяйство получило новый виток в своем развитии.

Буренки сразу порадовали качеством молока. Вкусное и с отличными показателями, оно сразу полюбилось покупателям. Спустя некоторое время Ираиде Алексеевой пришла идея освоить производство сыра. «Нужно отдать должное интернету, там есть вся необходимая информация по «сырному искусству». И это дело мне очень понравилось», - вспоминает она сегодня.

Сейчас продукция ее сыроварни реализуется на территории Комсомольского и Канашского округов. Вышла Ираида Алексеева и на более высокий уровень: отведать ее сыр можно в Чебоксарах и Новочебоксарске.

Знакомые рекомендуют друг другу сыромолочные изделия - так появляются новые клиенты, которые после первой покупки становятся постоянными! Не секрет, что главная реклама — это качество! А бывает, что спрос превышает предложение. Несмотря на всю трудоемкость процесса, как утверждает Ираида, она полностью погружена в свое сырное творчество. В ассортименте – качотта, моцарелла, косичка, страчателла, буррато, лабне, адыгейский и другие сыры и, конечно, сметана и творог.

Кроме сыроварения Ираида Николаевна готовит из домашнего мяса тушёнку и ароматные каши, используя в работе промышленный автоклав. Хорошо открыть заветную баночку, когда нет времени на кулинарные изыски или простой поход в магазин за продуктами.

«Социальный контракт – отличное подспорье, особенно для сельских жителей. У каждого из них - свой дом, есть сарай, где можно содержать скотину, хранить корм. Поэтому советую всем сельчанам с низким уровнем доходов, у кого есть в собственности жилье и земля, не бояться работы, воспользоваться социальным контрактом. Социальный контракт - это огромная помощь от государства!» – советует Ираида Николаевна.